Soupe thaï

Soupe thaï

INGRÉDIENTS

• 1 gousse d’ail
• 1 pousse de gingembre
• 1 oignon
• huile
• 4 tasses de bouillon
• 4  champignons
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 1 1/2 tasse de poulet cuit
• 1 tasse d’edamames
• 1/2 paquet de vermicelle de riz
• 2 c. à soupe de pâte de curry
• 1/2 tasse de coriandre
• 3 oignons verts

Optionnel:

• 1 lime
• 1 tasse de lait de coco

PRÉPARATION

1. Dans l’Extra-chef, hacher l’ail, le gingembre et l’oignon. Déposer dans l’Autocuiseur avec de l’huile. Fermer l’autocuiseur et cuire 3-4 minutes au micro-ondes.
2. À la mandoline, mandoliner les champignons, le céleri et la carotte.
3. Ajouter le poulet et les edamames.
4. Ajouter le bouillon jusqu’à la ligne. Mélanger.
5. Fermer l’Autocuiseur et cuire 20 minutes. Laisser dépressuriser.
6. Ajouter la pâte de curry et les vermicelles. Remettre le couvercle et laisser reposer 5 minutes pour permettre aux vermicelles de cuire.
7. Verser dans un bol, ajouter les oignons verts émincés, la coriandre hachée, un peu de jus de lime et le lait de coco.

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