En entrée ou en lunch, une tartinade Keto zéro déchet
Il s’agit d’une recette de tartinade inventée par mon mari en collaboration avec le Fumoir St- Damien.
On aurait tendance à acheter ce type de tartinade toute faite. Pourtant, elle n’a que peu d’ingrédients et est définitivement délicieuse à toutes les sauces.
Pour cette exploration,nous avons pris une magnifique truite fumée mais n’importe quel poisson fumé pourrait être choisi.
En résumé, n’importe quel poisson fumé, du fromage à la crème, un p’tit peu d’agrumes et de fines herbes et c’est le bonheur assuré! Et c’est zéro déchet!
Voici la recette de Tartinade de poisson fumé: