Chimie de la barre tendre
Comment fonctionne la chimie de la barre tendre? Je vous propose une inspiration de mon amie Stephanie!
Je la revisite en version ronde! On appellera ça rond tendre ou puck?
Les pucks auront la cut chez nous, c’est clair! Un vrai succès!
Chez-vous sont-elles au miel? Aux arachides? Au chocolat?
Si elle ne sont pas fait maison encore, j’ai peux être, pour toi, une solution! Parce que j’ai ma mission zéro déchet dans le coeur et que les collations saines, ça me parle. Hihi!
De manière générale, ma conclusion est simple: il faut 4 tasses d’ingrédients secs pour 1 tasse d’ingrédients liquides, répartis de la façon que vous choisirez.
La barre tendre parfaite
6 barres
INGRÉDIENTS
Pour les 4 tasses d’ingrédients secs:
- 1 1/2 tasse sera obligatoirement réservée aux flocons d’avoine, à cuisson rapide ou non
- 2 tasses pourront comprendre:
- 1 tasse de noix ou de graines mélangées: pacanes, grenoble, noisettes, amandes, tournesol, citrouille, noix de coco, etc.
- 1 tasse de pépites de chocolat, de caroube ou toute autre pépite OU de fruits séchés comme les raisins, canneberges, cerises, fraises, etc.
- 1/2 tasse de farine blanche OU de germe de blé
À tout ceci, vous ajoutez 1 c. à soupe de poudre à pâte et 1 pincée de sel.
Pour la tasse d’ingrédients liquides:
- 1/2 tasse de miel OU sirop d’érable OU sirop d’agave OU de sirop de maïs
- 1/2 tasse de lait de soya (saveur vanille ou nature) OU de compote de pomme OU 1 gros oeuf OU 1 banane en purée
PRÉPARATION
- Allume le four à 350°F.
- Mélange les ingrédients secs et liquides ensemble. Ajuste au besoin si tu sens que ton mélange ne tient pas bien.
- Étends le mélange sur une feuille en silicone ou dans un moule rectangulaire, et PRESSE-LE FORTEMENT.
- Enfourne le tout pour 20 minutes. Le dessus doit être légèrement grillé.
- Attends 1 heure avant de couper en barre égales.
Ta barre tendre à ton goût!
Inspire-toi des mélanges que tu vois sur les tablettes. Une fois que tu auras réalisé la recette de barres tendres à ton goût, tu n’achèteras plus jamais de barres tendres en magasin!
Outils Tupperware utilisés
Pour l’exécution de la parfaite barre tendre, j’ai utilisé ces outils Tupperware:
LIVE stp!
Voici les liens vers les live que j’ai fais sur Facebook pour présenter la parfaite barre tendre: