Dans ma recherche d’idées déjeuner, je suis tombée sur le concept de chaussons.
Les chaussons empanadas sont les premiers arrivés dans ma vie. Ils étaient au saumon, à la crème et purée de chou-fleur. Je suis tombée en amour!
Ensuite, l’idée a évolué et j’ai découvert d’autres possibilités. Je me suis mise à tester des recettes et j’en suis arrivée à faire des Bouchées bagel. Voici la recette:
Bouchées bagel
INGRÉDIENTS
Pâte
2 tasses de mozzarella ou autre
2 c. à soupe de fromage à la crème
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse farine d’amande
1 oeuf entier
1 blanc d’oeuf
Épices à bagel (plein goût)
Remplissage
8-9 cubes fromage à la crème
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F.
Mettre le mozzarella et le fromage à la crème dans un UltraPro.
Passer au micro-ondes 30 secondes.
Remuer et remettre 30 secondes supplémentaires.
Ajouter la farine d’amandes et bien mélanger.
Ajouter la poudre à pâte.
Ajouter l’oeuf entier au mélange de fromages.
Façonner la pâte en 8-9 boules et y insérer un cube de fromage à la crème dans le milieu.
Rouler les boules farcies dans le blanc d’oeuf, puis dans les épices à bagel
Placer les bouchées farcies sur une plaque avec une feuille en silicone.
Cuire 18 minutes, jusqu’à ce que ça commence à dorer.