Délice et santé dans une même recette
Quand je cuisine du quinoa, j’en fais toujours plus pour en avoir d’avance pour cette recette! Elle fait définitivement partie de mon répertoire.
Cette recette est super intéressante parce qu’elle n’a pas de farine, que ses ingrédients sont vraiment santé et qu’elle offre une façon originale de passer des restants.
Voici donc le choco quinoa en muffins:
Muffins choco quinoa
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de quinoa cuit (environ une demi-tasse sèche donnera un peu plus de 2 tasses)
- 4 œufs
- ⅓ tasse de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- ½ tasse d’huile de noix de coco fondue (ou beurre)
- ⅓ tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 tasse de sucre de coco, du sucre de canne ou du miel
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1½ cuillère à café de poudre a pâte
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
PRÉPARATION
- Préchauffez votre four à 350 °F.
- Dans un grand bol ou un batteur sur socle (ou un mélangeur ou un robot culinaire), mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser dans des moules à muffins à un peu plus de la moitié. Vaporisez votre moule à muffins d’huile ou tapissez-le de moules en silicone ou en aluminium pour éviter qu’ils ne collent.
- Cuire au four pendant 15-16 minutes jusqu’à ce que vous les pressiez et qu’ils reprennent. Le test du cure-dent ne fonctionne pas bien sur ceux-ci car un peu de miette adhérera au cure-dent car ils sont si riches et humides.
Tes muffins à ton goût!
Honnêtement, ces muffins sont vraiment délicieux tel quel.
Si tu as quand même le goût de leur ajouter une touche de plus ou d’avoir en banque des variantes intéressantes, voici quelques idées:
Ajouter des pépites de chocolat, des noix de Grenoble ou des canneberges séchées dans tes ingrédients. Tu peux aussi les ajouter comme décoration sur le dessus à la sortie du four
Je prédis que ces muffins vont très rapidement faire partie de tes incontournables!
Outils Tupperware utilisés
Pour l’exécution de la parfaite barre tendre, j’ai utilisé ces outils Tupperware:
LIVE stp!
Voici les liens vers les live que j’ai fais sur Facebook pour présenter les muffins choco quinoa: