Tout plein de variantes!
La recette que je te partage, c’est une recette de base de pesto. À partir de cette base, tu peux la modifier selon tes propres goûts. Voici plusieurs variantes possibles!
Fromage
Avec la recette de base, c’est le parmesan qui est utilisé. Tu pourrais décidé d’utiliser un cheddar jaune pour ajouter de la couleur et avoir un goût différent.
Fines herbe
Encore ici, la recette de base de pesto prévoit le classique, le basilic. Tu pourrais aussi utiliser la coriandre, le persil et même la tomate séchée pour aller complètement ailleurs! Et pourquoi pas un mélange!
Huile
Moi j’utilise l’huile d’olive. Chaque huile étant différente, tu pourrais obtenir un résultat varié en utilisant différentes sortes d’huile d’olive. Aussi, si tu préfères, tu pourrais utiliser l’huile d’avocat qui est très neutre si tu n’es pas fan de l’huile d’olive.
Noix
Même ici tu peux y aller de fantaisie! Il y a toujours la classique noix de pin mais la noix de Grenoble ou l’amande. Si tu veux une option sans noix, tu peux y aller avec la graine de citrouille par exemple.
Attention à la cuisson de tes noix! Tu peux les faire griller au micro-ondes une minute à la fois, succès garanti!
Au four, c’est une minute à la fois aussi mais 1 fois sur 5 seulement on les réussit parce qu’on a passé tout droit comme ça:

Bref, les possibilités de composition pour ton pesto sont quasi infinies! Ose ta combinaison!