Lait végétal fait maison
Je suis Keto depuis janvier et je suis tombée en bas de ma chaise d’apprendre qu’il y a 14 grammes de glucides dans un seul verre de lait!
Dans mes recettes, je devais remplacer le lait par de la crème 35% mais ce n’est pas nécessairement un ingrédient qu’on a toujours à portée de main. Il devenait alors très intéressant d’avoir dans mon répertoire des laits végétaux.
Le plus sucré est le lait d’avoine avec 7 grammes de glucides pour la même quantité, alors que le lait de noix de Macadam en contient seulement 1 gramme! Donc super intéressant d’explorer ça avec mon infuseur qui est à la base connu seulement pour le café infusé à froid.
Officiellement, le lait provient d’un mammifère, donc c’est en joual qu’on dit Lait végétal! Le vrai terme serait plutôt boisson.
Voici comment faire un Lait végétal maison: