Une galette au chou-fleur, ça te dit?
En version keto, on cherche toujours à introduire différentes façons de manger plus de légumes. Un légume qui est proscrit: la patate. Un légume qui pourrait ressembler la patate: le chou-fleur!
Voici donc une recette de Galettes de chou-fleur:
Galettes de chou-fleur
INGRÉDIENTS
- 1 moyen chou fleur
- 2 oeufs
- Aromates au choix
- épices italiennes paprika, poudre d’ail, sésame…
- 1/3 tasse de farine d’amande
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/4 tasse de parmesan
PRÉPARATION
- À l’aide du hachoir, couper en couscous le chou fleur.
- Ajouter le sel et laisser dégorger 15 minutes.
- Dans un bol grand-mère, utiliser un linge propre, essorer en deux temps.
- Se débarrasser de l’eau égoutté, mélanger les légumes, les autres ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte.
- Faire préchauffer le microgrill pendant 3-4 minutes.
- À l’aide la cuillère portionneuse (medium) faire 2-4 galettes
dans le microgrill. - Cuire 2 minutes en position cocotte et 2-3 min en position grill
LIVE stp!
Si tu as le goût de voir ta recette des Galettes de chou-fleur en live, voici le lien de l’Atelier interactif: Galette pas galette ici!
Des galette de chou-fleur différentes
Si tu n’es pas en mode keto, tu pourrais essayer une recette différente: les pakoras au légumes. J’ajoute le lien ici demain!
Si tu préfères, tu peux faire cuire tes galettes de chou-fleur au four au lieu du microgrill.
Outils Tupperware utilisés
Pour l’exécution des Galettes de chou-fleur, j’ai utilisé ces outils Tupperware: