Une salade ingénieuse
La salade de chou est un accompagnement extraordinairement sous-estimé. On l’adore sous toutes ses formes, exceptée la version fluo dans une petite cup! 😉
Cette version est un petit peu différente: on la fait avec des choux de Bruxelles! Quand c’est l’abondance au jardin ou quand on tombe sur un bon prix en épicerie, ça vaut vraiment la peine en terme de valeur nutritive.
Voici la recette de la Salade de choux de Bruxelles:
- Salade de choux de Bruxelles
INGRÉDIENTS
Salade
- 1-2 tasse de choux de Bruxelles
- 4 oz fromage parmesan en blocs
- 1 tasse noix de pin (ou d’amandes)
- ¼ c. à thé gros sel casher
- ¼ c. à thé poivre noir
Vinaigrette
- 6 c. à soupe huile d’olive
- 1 citron
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. à thé gros sel casher
PRÉPARATION
- Sur le maître-râpe, choisissez le cône à trancher. Placer les choux de Bruxelles dans le cylindre, deux à la fois. Appuyer sur eux avec le piston, tourner la manivelle jusqu’à ce qu’ils soient tranchés.
- Mettre le bloc de parmesan dans le maitre-râpe et faites la même chose.
- Dans le Mélangeur-rapide, mettre l’huile, presser un demi-citron, la moutarde, la gousse d’ail pressée et le sel. Mélanger.
- Dans le petit hachoir sonic, hacher grossièrement les noix, si vous utilisez des amandes.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol avec la vinaigrette et mélanger.
LIVE stp!
Si tu as le goût de voir ta recette de la Salade de choux de Bruxelles en live, le lien de l’Atelier interactif: Les salades qui font du bien est ici!
Outils Tupperware utilisés
Pour l’exécution de la Salade de choux de Bruxelles, j’ai utilisé ces outils Tupperware: